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Speck al carpaccio

Ultimo Aggiornamento: 14/07/2008 14:57
maluan65
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Post: 191
Sesso: Femminile
14/07/2008 14:57
00#1
voglio proporvi questo gustoso antipasto:
 
        Speck al carpaccio

x 4 persone:
200 gr. di speck
100 gr. di porcini freschi o sott'olio
Asiago stagionato
insalata valeriana
8 noci
succo di mezzo limone
olio extravergine
sale e pepe

Disporre su un piatto da portata lo speck tagliato a fette sottili. Aggiungere l'Asiago in scaglie, i porcini tagliati a fettine e le noci spezzettate. Decorare con l'insalatina e condire con una citronette realizzata mescolando bene il succo di limone, l'olio extravergine, sale e pepe.

In sostituzione o in aggiunta agli ingredienti si puo' mettere:
rucola o radicchio rosso
carciofi, sedano o sedano rapa a fettine
grana o altri formaggi a pasta dura.
 

maluan65
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