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Insalata di mozzarella

Ultimo Aggiornamento: 15/07/2008 13:56
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Post: 191
Sesso: Femminile
15/07/2008 13:56

                  Insalata di mozzarella

Preparazione: 30 minuti; cottura: 10 minuti; difficoltà: nessuna.

Ingredienti:Per 4 persone:
2 mozzarelle
6 pomodori perini
8 olive nere
8 olive verdi
2 uova
1/2 peperone giallo
basilico
pasta d'acciughe
aglio
olio
sale
pepe nero in grani

Fate rassodare le uova per 10 minuti, raffreddatele e poi sgusciatele. Lavate i pomodori, il peperone e asciugateli. In un'insalatiera tagliate a fette rotonde i pomodori e le mozzarelle, le uova sode e il peperone a listarelle, mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete qualche grano di pepe nero. Condite con l'olio nel quale avrete sciolto la pasta d'acciughe, tanta quanta ne gradite, e alla fine cospargete con le olive snocciolate tagliate a pezzetti, il basilico pulito e tritato e lo spicchio di aglio. Lasciate a riposare l'insalata in luogo fresco per circa 1 ora.
maluan65
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