Tonno al latte di cocco

1. 1. Ingredienti:
   2. 
      

      800 g di tonno rosso
      3 banane
      3 cipolle bianche
      1 punta di zafferano
      1/2 cucchiaio da caffè di polvere di cannella
      1/2 peperoncino
      20 cl di latte di cocco
      4 cucchiai da minestra d'olio d'oliva
      4 spicchi d'aglio
      50 g di zenzero fresco
      sale
      pepe

      
      
2. Necessari:

3. 1 piatto da portata
   1 casseruola bassa e larga

4. Persone: 4
   Preparazione: 10min
   Cottura: 15min
   Difficoltà: facile da preparare
   

Ricetta

1. Levare la pelle, i bordi e le parti marroni del tonno. Versate 2 cucchiai da minestra d'olio d'oliva. Salare, pepare. Tagliate dei cubi grossolanamente dal tonno, quindi mettete da parte. Pelare le banane e tagliare in due nel senso della lunghezza. Pelare e spezzettare lo zenzero. Pelare e affettare l'aglio e le cipolle. Tagliare il peperoncino in fettine. In una casseruola bassa e larga, far soffriggere nel resto dell'olio, per 5 mn, l'aglio e le cipolle con lo zenzero spezzettato e le banane. Aggiungere i cubi di tonno girandoli per colorarli da ogni lato lato, quindi levarli e mettere su un piatto da portata.
   Versare nella casseruola il latte di cocco.
   Spolverizzare di zafferano e di cannella. Lasciate sobbollire 5 mn a fuoco vivo. Aggiungere il peperoncino. Girare. Imbibire il tonno di questa salsa e servire immediatamente.

   
   

2. IL CONSIGLIO IN PIU':

Il tonno può essere sostituito dalla coda di rospo. Il piatto sarà allora più raffinato, ma meno autentico e verace nel gusto.

Buon appetito!!!