PASTA FREDDA CON MELONE E RUCOLA
Ingredienti
• 400 gr di pasta corta
• 1/2 melone
• 1 confezione di rucola
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• succo di limone
• scaglie di parmigiano
Caratteristiche
Portata
PRIMO
Ricetta per persone
4
Preparazione
Lessare la pasta di formato corto ad esempio farfalle in abbondante acqua salata, una volta cotta freddatela sotto l'acqua corrente. Nel frattempo in una ciotola capiente tagliare il melone a cubetti, sminuzzare la rucola e condire con olio extravergine di oliva, limone e sale; a questo punto aggiungete la pasta fredda e completate l'opera con un'abbondante pioggia di scaglie di parmigiano.
Presentazione
Piatto veloce e fresco per combattere il caldo.
maluan65